今週のおやつ（7/8〜）

こんばんは、konazukiです。

更新しておらずすいません。。
遅ばせながら、今週のていねいに、のおやつメニューです。

◎いちぢくとアーモンドのマフィン
生地にアーモンドプードルをたっぷり入れたふわふわマフィンにイチヂクをのせました
原材料：薄力粉、全粒粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、自然塩、豆乳、なたね油、てん菜糖、いちぢく


◎抹茶マフィン
濃厚な抹茶のしっとりマフィン
原材料：薄力粉、抹茶、自然塩、ベーキングパウダー、強力粉、豆乳、てん菜糖、黒糖、菜種油、きなこ


◎オレンジキャロブマフィン
ココアのようなこくと味のキャロブとオレンジピールのマフィン
原材料：薄力粉、全粒粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、自然塩、キャロブ、豆乳、菜種油、てん菜糖、オレンジピール


◎きなこオートミールクッキー
香ばしいきなことオートミールのざくざくクッキー
原材料：薄力粉、きなこ、オートミール、豆乳、菜種油、てん菜糖、黒糖、自然塩

◎天然酵母のビスケット

酵母の力でさくさくに焼き上げたビスケット

原材料：薄力粉、全粒粉、酵母、てん菜糖、菜種油、豆乳、自然塩 

◎キャラメルナッツクッキー
くるみとカシューナッツをキャラメリゼして、たっぷりクッキーに混ぜ込みました
原材料：薄力粉、全粒粉、くるみ、カシューナッツ、てん菜糖、菜種油、自然塩、豆乳

その他に

◎チーズケーキ

◎豆乳アイス

◎バニラアイス

◎豆腐ティラミス

のご用意もあります。

暑さが続きますね〜。

ケーキやクッキーより、アイスの方が食べやすい季節でしょうか？

次は野菜を使ったアイスも用意しようかなと考えています。

私はアイスも好きだけど、季節を問わず粉ものも好きです。

暑くてもkonazukiをよろしくお願いします☆

いつもありがとうございます。

今週のおやつ（6/17〜）

こんにちは、konazukiです。

今週のていねいに、のおやつです。

◎紅茶プルーンマフィン
カフェインレスのアッサムを使用したマフィン。
原材料：薄力粉、全粒粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、自然塩、豆乳、菜種油、てん菜糖、紅茶、プルーン

◎黒ごまマフィン
黒練りごまをたっぷり使用したしっとりマフィン
原材料：薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、自然塩、豆乳、菜種油、てん菜糖、黒練りごま、白ごま


◎マンゴーココナッツマフィン
マンゴーとココナッツの甘い組み合わせ
原材料：薄力粉、全粒粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、自然塩、豆乳、菜種油、てん菜糖、ドライマンゴー、ココナッツフレーク


◎カラメルシナモンクッキー
焦しカラメルとシナモンの幸せクッキー
原材料：薄力粉、全粒粉、自然塩、豆乳、てん菜糖、菜種油

◎くるみボール
刻んだクルミを入れたさくっほろっとした食感のクッキー
原材料：薄力粉、全粒粉、片栗粉、ベーキングパウダー、自然塩、てん菜糖、くるみ、豆乳、菜種油

◎ぐるぐるクッキー

プレーン×ココアのクッキー。隠し味に天然酵母を少し使っています。

原材料：薄力粉、全粒粉、ココア、豆乳、菜種油、てん菜糖、天然酵母、自然塩

その他に
◎豆乳アイス（乳製品、卵、白砂糖不使用）
◎バニラアイス（卵、白砂糖不使用）
◎キャベツのアイス（卵、白砂糖不使用）
◎チーズケーキ

のご用意もあります。

おいしいコーヒーとお茶をご用意してお待ちしております☆

今週と先週のおやつ（6/3〜と6/10

こんにちは、konazukiです。

先週バタバタしていて更新できずすいません。
まとめてアップしちゃいます。

6/10〜のおやつ
◎レモンマフィン（卵、乳製品、白砂糖なし）
黄金柑をセミドライにしてのせたさわやかマフィン
原材料：薄力粉、全粒粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、自然塩、豆乳、菜種油、てん菜糖、黄金柑、ホビーシード、レモン汁


◎いちぢくマフィン（卵、乳製品、白砂糖なし）
もはや定番になってきましたかね。
いちぢくとアーモンドプードルを入れたふわふわマフィン
原材料：薄力粉、全粒粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、自然塩、豆乳、菜種油、てん菜糖、いちぢく


◎クランベリーとカシューナッツのマフィン（卵、乳製品、白砂糖なし）
甘酸っぱいクランベリーとカシューナッツの組み合わせ。
おいしいだけで無く、赤と白の色もかわいいマフィン
原材料：薄力粉、全粒粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、自然塩、豆乳、菜種油、てん菜糖、クランベリー、カシューナッツ


◎全粒粉クッキー（卵、乳製品、白砂糖なし）
シンプルなさくさくクッキー
原材料：薄力粉、全粒粉、片栗粉、自然塩、てん菜糖、菜種油、豆乳

◎かぼちゃクッキー（卵、乳製品、白砂糖なし）
マッシュしたカボチャをそのまま生地に混ぜ込んだ少しソフトなクッキー
原材料：薄力粉、全粒粉、かぼちゃ、てん菜糖、菜種油、豆乳、自然塩


◎バナナオートミールクッキーとセサミココナッツクッキー（卵、乳製品、白砂糖なし）
バナナオートミールクッキーは先週売り切れました。
セサミココナッツクッキーはまだあります。
原材料：薄力粉、全粒粉、黒ごま、ココナッツ、菜種油、てん菜糖、自然塩

その他に
◎チーズケーキ
◎バニラアイス（卵、白砂糖なし）
◎キャベツのアイス（卵、白砂糖なし）

先週は
◎オレンジショコラマフィン（卵、乳製品、白砂糖なし）
◎紅茶プルーンマフィン（卵、乳製品、白砂糖なし）
◎メープルナッツマフィン（卵、乳製品、白砂糖なし）

をお出ししておりました。

じめじめした天気ですねー。
でもやっと梅雨らしい天気になりましたね。
水不足が解消されるといいなと思いつつも
やっぱり梅雨は苦手です。。

私の周りで体調崩している方が多いです。
皆様も体にご自愛くださいね。

今週のおやつ（5/27〜）

こんにちは、konazukiです。

更新が遅くなり、すいません。
バタバタしていました。。

さてさて、今週のていねいに、のおやつの紹介です！

◎アプリコットナッツマフィン
ジューシーなアプリコットとこりこりナッツのマフィン

原材料：薄力粉、全粒粉、豆乳、菜種油、てん菜糖、塩、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、アプリコット、アーモンド

◎ココナツジンジャーマフィン
生地にすりおろしたショウガを入れてピリっと効かせました。
ココナツの甘味とさくさくした食感がおいしいマフィンです

 

原材料：薄力粉、全粒粉、アーモンドプードル、ココナツ、しょうが、豆乳、ベーキングパウダー、てん菜糖、塩、菜種油

◎メランジェマフィン
メランジェとはごちゃまぜという意味だとか。
くるみ、レーズン、オレンジピール、クランベリーを入れました。

 原材料：薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、塩、菜種油、豆乳、てん菜糖、くるみ、レーズン、オレンジピール、クランベリー

◎ぐるぐるクッキー
プレーン×ココアの組み合わせクッキー。
隠し味に少し酵母を使いました。

 原材料：薄力粉、ココア、菜種油、豆乳、てん菜糖、塩、酵母

 ◎にんじんクッキー
すりおろした人参をそのままクッキーに入れて焼きました。

 原材料：薄力粉、全粒粉、塩、菜種油、てん菜糖、にんじん

◎キャラメルナッツクッキー
キャラメリゼしたナッツを入れました。
かりかり、さくさくと楽しいクッキーです。

原材料：薄力粉、全粒粉、塩、菜種油、てん菜糖、豆乳、くるみ、アーモンド

その他に

◎チーズケーキ

◎ホシノ天然酵母のトースト（カフェタイム限定）

のご用意もあります。

今年は梅雨入りが早いですね〜。

九州はもう梅雨入りしたとか。。

雨は好きではないですが、室内で雨の音を聞きながら

お茶を飲んでぼーっとすることは好きです。

そんな時間をていねいに、で過ごしてみるのもお勧めですよ！

いつもありがとうございます。

今週のおやつ（5/20〜）

こんにちは、konzukiです。

遅くなりました。
今週のていねいに、のおやつはこちらです。

◎カラメルバナナマフィン
カラメリゼしたバナナを生地に混ぜ込んだマフィン。


原材料：薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、自然塩、てん菜糖、豆乳、バナナ、くるみ、菜種油

◎レモンマフィン
レモン果汁を入れたさわやかなマフィンにけしの実を入れてぷちぷちとした食感を出しました。上には黄金柑というはちみつレモンのような果物をトッピング。

原材料：薄力粉、全粒粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、豆乳、菜種油、てん菜糖、レモン果汁、黄金柑、けしの実、自然塩

◎いちぢくとアーモンドのマフィン
ここのところずっとお出ししていますね。
アーモンドをたっぷり入れたマフィンにいちぢくをのせたマフィン。

原材料：薄力粉、全粒粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、豆乳、
菜種油、アーモンド、いちぢく、てん菜糖

 ◎黒ごまクッキー
ごまをたっぷり入れたごま好きにはたまらないクッキー。
かわいい花形で。

 原材料：薄力粉、全粒粉、黒ごま、ごまペースト、菜種油、自然塩、豆乳、てん菜糖

◎天然酵母のビスケット

酵母の力でさっくり焼き上げた全粒粉入りのビスケット

原材料：薄力粉、全粒粉、てん菜糖、自然塩、豆乳、菜種油

◎チーズケーキ
形が少し変わりました。濃厚でやさしいチーズケーキです。
（大きさは以前と変わりません）

原材料：オーガニッククリームチーズ、生クリーム、卵、てん菜糖、薄力粉、バニラビーンズ、レモン果汁

その他に
クッキーセット（オートミールキャロブクッキーところころクッキー）
ころころクッキー（カシューナッツとクランベリー）

もございます。

いつもありがとうございます。

今週のおやつとパン（5/13〜）

こんばんは、konazukiです。

朝晩はまだ肌寒いですが、日中は暑いくらいの
お天気になりましたね。

日差しは春のやわらかい感じから夏のギンギンとした感じに
変化しているように感じます。

さてさて今週のていねいに、でお出しするおやつとパンはこちらです。

◎オレンジショコラマフィン
濃厚なショコラ生地に手作りの和歌山県産無農薬甘夏ピールを入れました。
原材料：薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー、てん菜糖、黒糖、
豆乳、菜種油、甘夏ピール

◎いちじくとアーモンドのマフィン
アーモンドをたっぷり使用したマフィン生地にいちぢくをのせました。
ふわふわしっとりマフィン。
原材料：薄力粉、全粒粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、豆乳、
菜種油、アーモンド、いちぢく、てん菜糖

◎バナナラムレーズンマフィン
カラメルバナナをペースト状にして生地に練り込み、レーズンを
入れました。ほんの少しだけラム酒を入れた大人びたマフィン。
原材料：薄力粉、全粒粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、豆乳
菜種油、てん菜糖、バナナ、レーズン

◎カシューナッツとクランベリーのころころクッキー
カシューナッツとクランベリーがごろごろ入ったころころクッキー
原材料：薄力粉、全粒粉、てん菜糖、菜種油、豆乳、自然塩、ベーキングパウダー、
カシューナッツ、クランベリー

◎バニラサブレ

バニラビーンズを混ぜ込んだ贅沢なサブレ

原材料：薄力粉、バニラビーンズ、豆乳、菜種油、自然塩、てん菜糖

◎オートミールキャロブココナツクッキー

◎チーズケーキ

◎ホシノ天然酵母のトースト（カフェタイム限定）

いつもありがとうございます。

konazukiで使用している材料について

こんにちは、konazukiです。

konazukiのおやつ、パンに使用している材料は安心、安全なもの
かつ、出来る限りオーガニックのものを使用しています。

◇粉類
味もそうですが、ポストハーベストをさけるため
出来るだけ国産のものを使用しています。
•北海道産薄力粉（ドルチェ）
•北海道産全粒粉
•北海道産強力粉（はるゆたか、春よ恋、キタノカオリなど）
•有機ライ麦粉
•有機コーンミール
•国産有機片栗粉
など

◇甘味
白砂糖は使いません。体に優しい、精製度の低いものを使用。
•北海道産てん菜糖
•有機メープルシロップ
•黒砂糖（お菓子の種類により、たまに使います）
•米飴
•有機玄米甘酒
•はちみつ（アカシア）
など

◇ドライフルーツ、ナッツ
できる限りオーガニックのもの、加工されていない（無漂白、無添加）ものを選んで
使用しています。

◇油
圧搾一番しぼりの菜種油を使用しています。

◇豆乳
有機、無調整の豆乳を使用しています。

◇塩
シママースを使用しています。

◇果物、野菜
可能な限り有機もしくは無農薬のものを使用しています。

◇卵
九州産の卵を使用しています。

◇チーズ
海外認証オーガニックのクリームチーズを使用しています。

◇バター
よつばバターを使用しています。

今週のおやつ（追加分）

こんにちは、konazukiです。

嬉しいことに、ていねいに、でお出ししているおやつたちが
好評で、在庫が少なくなってきたと連絡をもらったので
（皆様、ありがとうございます！とっても嬉しいです！！）
追加でマフィンとクッキーを焼きました。

◎メープルグラハムクッキー

メープルシロップの甘みが優しい、ざくざく食べごたえ十分のクッキー。

原材料：北海道産薄力粉、北海道産全粒粉、グラハム粉、メープルシロップ、

菜種油、豆乳、自然塩、

◎チャイクッキー
茶葉はカフェインレスのオーガニックアッサムを使用しています。
シナモンとしょうがを効かせたクッキーです。
原材料：北海道産薄力粉、北海道産全粒粉、てん菜糖、菜種油、豆乳、自然塩
紅茶、シナモン、しょうが

◎ショコラマフィン
濃厚なココアのしっとりマフィン。トッピングにオーガニックのクランベリーを使用
しています。
原材料：北海道産薄力粉、北海道産強力粉、ココア、黒糖、てん菜糖、豆乳、菜種あぶら、クランベリー、ベーキングパウダー

◎ライ麦くるみマフィン
オーガニックライ麦を使用。素材の味を生かした素朴なマフィン。
原材料：北海道産薄力粉、北海道産全粒粉、ベーキングパウダー、ライ麦粉、モラセス、てん菜糖、菜種油、豆乳

いつもありがとうございます☆

甘夏酵母

こんばんは、konazukiです。

この時期、いろんな柑橘の果物が出回っていますね。

先日、無農薬のおいしい甘夏を手に入れることができたので
さっそく酵母を起こしてみました。

瓶に入れて、家で暖かい場所に置いて
様子を伺うこと5日間。

ぷくぷく、しゅわしゅわと元気に音をたてて
今朝完成した甘夏酵母。

甘夏の香りが漂う、美味しそうな酵母ができました。

ていねいに、でお出ししている食パンは
次回からこの酵母で作ることになりそう。

食パン以外にもお菓子に使っても良さそうだし、
さてさてこの酵母を使って何を作ろうか。

考えるだけでワクワクします。

今週のおやつとパン（５/６〜）

こんばんは、konazukiです。

今週の西荻窪ていねいに、のおやつメニュー。

◎いちぢくとアーモンドのマフィン
アーモンドをたっぷり生地に入れたしっとりマフィン。
原材料：北海道産薄力粉、北海道産全粒粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、豆乳、てん菜糖、菜種油、自然塩、いちぢく


◎アプリコットレモンマフィン
レモンとアプリコットの甘酸っぱいさわやかなマフィン。
アプリコットは無漂白、オーガニックのものを使用しているため
色が黒っぽいですが、味はジューシーでとってもおいしいです。
原材料：北海道産薄力粉、北海道産全粒粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、自然塩、レモン果汁、てん菜糖、菜種油、豆乳


◎くるみボール
くるみを粉にして生地に混ぜ込んだ、リッチなさくさくほろほろクッキー。
てん菜糖を粉末状にしたものをまぶしています。
原材料：北海道産薄力粉、北海道産全粒粉、片栗粉、くるみ、菜種油、てん菜糖、豆乳、自然塩

◎黒ごまクッキー

生地にはごまペーストを混ぜ込み、さらに香ばしい黒ごまをたっぷり入れた

ごま好きにはたまらないクッキー。

原材料：北海道産薄力粉、北海道産全粒粉、ごまペースト、黒ごま、菜種油、てん菜糖、豆乳

その他

◎チーズケーキ

◎オレンジココナッツマフィン

◎にんじんとシナモンのマフィン

◎オートミールバナナクッキー

◎とりクッキー

のご用意があります。

今週のパンは先週と引き続きホシノ天然酵母を使用した食パンです。

明日、５／６はていねいに、カフェのランチで

イングリッシュマフィンをお出ししています。

G.W最終日、のんびりお茶をしにていねいに、カフェに

いらしてください。

お待ちしてます。

今週のおやつとパン（４/29〜）

こんばんは、konazukiです。

今週の西荻窪ていねいに、おやつとパン

◎メープルナッツマフィン　300円
　（卵、乳製品、白砂糖不使用）
原材料：北海道産薄力粉、北海道産全粒粉、ベーキングパウダー（アルミ不使用）、てん菜糖、メープルシロップ、菜種油、カシューナッツ、アーモンド、くるみ、豆乳

◎いちぢくジンジャーマフィン　300円
　（卵、乳製品、白砂糖不使用）
原材料：北海道産薄力粉、北海道産全粒粉、ベーキングパウダー（アルミ不使用）、アーモンドプードル、てん菜糖、しょうが、菜種油、いちぢく、豆乳

 

◎チーズケーキ　
海外認証オーガニッククリームチーズを使用したやさしいチーズケーキです。コーヒーと是非！
原材料：クリームチーズ、生クリーム、卵、北海道産薄力粉、てん菜糖、レモン汁、バニラビーンズ

◎とりクッキー　100円
　（卵、乳製品、白砂糖不使用）
原材料：北海道産薄力粉、北海道産全粒粉、片栗粉、アーモンドプードル、てん菜糖、菜種油、豆乳

◎バナナオートミールクッキー　150円
　（卵、乳製品、白砂糖不使用）
原材料：北海道産薄力粉、北海道産全粒粉、オートミール、てん菜糖、菜種油、豆乳、シナモン、バナナ

◎クッキーセット　250円
とりクッキーとバナナオートミールをそれぞれ1枚ずつ




◎イングリッシュマフィン

G.Wの祝日限定！ていねいに、カフェのランチで出させてもらることになりました。
ホシノ天然酵母を使ったイングリッシュマフィンです。
おいしいご飯と一緒に是非、召し上がってください。
原材料：北海道産強力粉、北海道産薄力粉、ホシノ天然酵母、コーングリッツ、自然塩、てん菜糖



４/30、5/1、2は脇町珈琲で、ホシノ天然酵母を使用した食パンをトーストでお出しします。

今週のおやつとパン（4/22〜）

こんばんは、konazukiです。

ていねいに、ではkonazukiのおやつとパンは週代わりでご用意いたします。

ー　今週のおやつ　ー
◎オートミールココナツクッキー（卵、乳製品、白砂糖なし）
　☆原材料：北海道産薄力粉、岩手県産全粒粉、有機オートミール、有機ココナッツ
　　　　　　なたね油、てん菜糖、自然塩、有機豆乳

◎キャロブオレンジスティック（卵、乳製品、白砂糖なし）
　☆原材料：北海道産薄力粉、有機キャロブ、無農薬オレンジピール、てん菜糖
　　　　　　なたね油、有機豆乳、自然塩

4/23〜
◎メープルナッツマフィン（卵、乳製品、白砂糖なし）
　☆原材料：後ほどupします。

ー　今週のパン　ー
ホシノ天然酵母を使用した自家製食パン（卵、乳製品、白砂糖なし）
　☆原材料：北海道産強力粉、ホシノ天然酵母、てん菜糖、自然塩、なたね油

この食パンを使用してバタートーストとハニーバタートーストをご用意致します。
バターはよつばバター、はちみつはハンガリー産アカシアはちみつを使用。

トーストのバターを除くこともできますのでその際はお声がけください。


いよいよ明日からていねいに、がオープンします。
おいしいご飯と心地よいセラピー。
そしておいしいお茶とおやつを用意して
皆様のご来店、心よりお待ちしております！

はじめまして、konazukiです

粉ものが好きだからkonazuki。


konazukiという名前はそんな理由からつけました。

体においしく、やさしいおやつとパンを楽しく作るをスローガンに
食べた人にもそれが伝わり幸せになれるようなパンと
おやつを目指して日々精進中です。

この度、西荻窪のていねいに、の平日のカフェタイムに
天然酵母パンとおやつを担当させて頂くことになりました。

毎週お出しするパンとおやつの詳細などを
このブログで伝えていけたらなとおもいます。

konazuki